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▲成大醫院營養部謝茹雯、孔祥瑞營養師，精心設計一款適合牙口不好的老人家的營養料理「食蔬豆腐餅」。（圖／成醫提供） 記者林悅／南市報導 成大醫院營養部謝茹雯、孔祥瑞營養師，精心設計一款適合牙口不好的老人家，增加鈣及蔬菜攝取的營養料理「食蔬豆腐餅」。 成大醫院營養部謝茹雯、孔祥瑞營養師，「食蔬豆腐餅」是以豆腐來取代麵粉製做，其內可添加不同的食材，如：荸薺、木耳及各種蔬菜，都能賦予豆腐餅不一樣的口感；洋芋也可以替換成用番薯、芋頭或山藥等，來變換豆腐餅的風味。 豆腐餅簡單易做，且口感細軟，適合全家大小一起食用，尤其是牙口不好的老人家，可因此增加鈣及蔬菜的攝取。 材料：1人份：板豆腐50g、乾香菇2g、牛蒡30g、紅蘿蔔30g、洋芋50g 、麵粉10g、沙拉油5g；做法：1.將香菇泡水，牛蒡、紅蘿蔔切小丁爆香備用。2.將洋芋蒸熟，磨成泥備用。3.將板豆腐揉碎備用。4.將豆腐泥、香菇丁、牛蒡丁、紅蘿蔔丁及麵粉攪拌均勻，平均分配揉成糰後，再稍壓一下成餅狀。5.熱鍋，加少許油後將豆腐餅下鍋煎至金黃色即可盛盤。
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記者李依融／採訪報導 米克斯阿嬌頭放在弟弟身上，一臉擔心地盯著，因為弟弟最近扁桃腺發炎反覆發燒，阿嬌姐姐24小時守候，晚上還偷偷爬上床舔弟弟的腳。媽媽說每次弟弟哭，只要阿嬌來舔舔手、舔舔腳，弟弟就會安靜下來，「看到阿嬌這麼貼心，常常都會很感動。」 ▲弟弟有沒有好一點啊？（圖／飼主張喜樹提供） 弟弟最近扁桃腺發炎反覆發燒，身體不舒服常常哭哭，貼心的阿嬌好捨不得弟弟，總是在一旁陪伴著，頭靠著安慰，或是舔舔手、舔舔腳，希望弟弟可以快快好起來再一起玩。媽媽看到阿嬌的舉動覺得好溫暖，「阿嬌跟我們一樣擔心，平常不准牠上床，但昨晚半夜還偷偷爬上床，舔弟弟的小腳丫，誰說寵物不懂？牠們的貼心和愛溫暖得令人想哭。」 ▲嗯，弟弟在睡覺很乖。（圖／飼主張喜樹提供） 阿嬌小時候得過腸炎，在志工小萍姐的救援和照顧下康復，後來被新爸爸媽媽領養，還有個小姐姐能一起玩。媽媽說，當初想為家裡增添生氣，於是決定領養一隻狗，結果帶阿嬌回家2個月就懷了弟弟，「原本擔心有了弟弟阿嬌會吃醋，結果是我們多慮了。」原來阿嬌是個完美褓姆，從弟弟回家那天就擔當起「保衛」，當晚就趴在嬰兒床下面睡覺，除了爸爸媽媽和小姐姐，任何人要靠近或抱弟弟牠都會生氣，所以有親友來探望時，爸爸媽媽只好先把弟弟抱起來交給對方。 ▲▼這是我弟弟，誰都不可以欺負他！（圖／飼主張喜樹提供） 現在1歲半的弟弟很愛玩，經常跟阿嬌你追我跑，吃東西還會「你一口我一口」，連奶嘴都很樂意分享，雖然弟弟年紀小，但是他也知道跟阿嬌玩要溫柔摸摸，互動相當甜蜜。媽媽說，只要弟弟一哭，阿嬌就會出現，「只要阿嬌舔他的手或腳，弟弟就馬上安靜看著牠，然後就不哭一起玩了。」 有些家庭有了小孩之後就把毛孩送人甚至棄養，但阿嬌的媽媽很欣慰有阿嬌這麼貼心的家人，每一天都讓家裡充滿歡笑，而且小狗和小孩相處的畫面是世界上最溫暖的畫面了。 ▼一條奶嘴一人咬一邊，弟弟最後把心愛的奶嘴給阿嬌，互動好溫馨。
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